Základné informácie

Technologický postup ochladenia produktov a ich následné zmrazenie, nielenže zabraňuje množeniu mikroorganizmov, ktoré sa prirodzene v jedle nachádzajú, ale aj pomáha udržať výživné látky v jedle a predĺžiť jeho záručnú dobu.

Schladené alebo zmrazené potraviny májú tú istú kvalitu, chuť a konzistenciu ako čerstvo pripravené jedlo a ušetrí Vám pritom mnoho času a finančných prostriedkov. Preto sú chladiace a šokovacie zariadenia nenahraditeľné v gastronomickom sektore.